Образовательный процесс в колледже осуществляется согласно типовых учебных планов, утвержденных Министерством образования Республики Беларусь. Образовательные стандарты специальностей "Технология переработки растительного и животного сырья" и "Садово-парковое строительство" разработаны авторскими коллективами, созданными в колледже.
Образовательный процесс осуществляется в учебных группах, наполняемость которых составляет от 25 до 30 учащихся дневной формы получения образования, от 15 до 20 учащихся заочной формы получения образования.
Учебный год делится на семестры, которые завершаются экзаменационными сессиями.
Продолжительность каждого семестра составляет от 4 до 6 месяцев. По окончании каждого семестра для учащихся устанавливаются каникулы. Продолжительность зимних каникул (декабрь-январь) – 2 недели, продолжительность летних каникул (июль-август) – 7-8 недель.
Занятия в колледже организованы в одну смену с 8.30 до 16.15, с перерывом на обед с 12.00 до 12.45 (в субботу с 8.30 до 13.50). В перерыв учащиеся могут пообедать в столовой колледжа, расположенной в здании учебного корпуса.
По окончании освоения образовательной программы специальности для учащихся организуется итоговая аттестация, которая проводится в форме государственного экзамена по специальности.
Основными формами проведения учебных занятий являются: лекции, семинарские занятия, практические (лабораторные) занятия, экскурсии и др.
Постоянно расширяется перечень учебных дисциплин, в процессе преподавания которых активно используются современные информационные технологии. Три современных учебных компьютерных класса, наличие мультимедийного оборудования позволяют продуктивно проводить занятия и активизировать самостоятельную работу учащихся.
Основным направлением методической работы в колледже является создание комплексного методического обеспечения дисциплин в соответствии с требованиями образовательных стандартов специальностей и внедрение в образовательный процесс инновационных педагогических технологий. Ежегодно в колледже проводятся методические выставки профессионального мастерства преподавателей, недели цикловых комиссий, традиционным стал конкурс "Преподаватель года".
Важной составляющей образовательного процесса колледжа является библиотека. Фонд библиотеки постоянно обновляется, пополняется и в настоящее время насчитывает более 25 тысяч экземпляров учебной и художественной литературы. С целью совершенствования форм самостоятельной работы учащихся в библиотеке создан компьютерный класс, который открывает учащимся доступ к глобальной сети Internet и электронной базе учебных материалов.
Для формирования у учащихся потребности к самодисциплине, мотивации самостоятельной работы в колледже с 2008 года действует рейтинговая система учета деятельности учащихся. Эта система позволяет своевременно корректировать действия преподавателей и учащихся в процессе образовательной деятельности. Результаты рейтинга учитываются при назначении надбавок к стипендии, распределении выпускников, при определении очередности заселения учащихся в общежития.
На основании итогов образовательного процесса и рейтинговой деятельности учащихся подводятся итоги смотра-конкурса на лучшую учебную группу. Три лучших группы ежегодно награждаются дипломами и памятными подарками.